Chilayo

El Chilayo es un platillo tradicional mexicano que destaca por la combinacion de carne de puerco cocida en un sofrito de jitomate y arroz. Su preparacion incluye chiles, cebolla, tomates verdes, ajo y comino, resultando en un sabroso manjar para disfrutar en familia o con amigos.

Platos principalesMejicanas
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Duración

1 Hora 10 Minutos

Porciones

8

Dificultad

Media

Imagen de la receta Chilayo

Ingredientes

  1. 1 kg Carne de espinazo de puerco
  2. 1/2 Taza Arroz blanco
  3. 10 Tomates verdes
  4. 2 Chiles pasilla secos
  5. 2 Cebollas
  6. 2 Jitomates
  7. Ajo
  8. Comino
  9. 1 pizca Sal

Preparación

1

Para preparar chilayo, el espinazo se cocina en suficiente agua con sal y un poco de cebolla cortada en medias lunas.

2

Luego se agregan los chiles licuados previamente remojados, junto con los jitomates, cebolla, tomates verdes, ajo y comino.

3

Después, se añade un puñado de arroz limpio y lavado a la mezcla.

4

Una vez que el arroz este cocido, se retira del fuego.

5

Se Sirve el chilayo con limón y morisqueta (arroz blanco) para acompañar.

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