Ingredientes
- 500 g Harina 000
- 500 g Harina 0000
- 60 g Azúcar
- 20 g Sal
- 30 g Levadura
- 100 g Manteca o margarina
- 1 Huevo
- 500 cc Agua
Preparación
1
En un bowl o en la mesa mezcla ambas harinas y hace una corona con la sal a los costados, en el medio pone el azúcar, la levadura, la manteca, el huevo y agrega agua tibia, de a poco, mientras vamos mezclando, hasta lograr una masa. Amasa un poco y deja descansar y leudar por 30 min.
2
Una vez leudado desgasifica y hace bollitos de 40gr, ponelos en una bandeja enharinada. Y deja leudar nuevamente. Mandalos a un horno a 180 ah y pintalos con un huevo batido.
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