Chunak
El Chunak es una refrescante bebida guatemalteca hecha con almendra de zapote, originaria de la region de Chahal en Alta Verapaz. Ideal para disfrutar en cualquier ocasion.
Duración
20 Minutos
Porciones
6
Dificultad
Media
Ingredientes
- 3 Tazas Semilla de zapote
- 10 Xilotes
- 1 litro Agua
- 2 Rajas de canelas
- 2 Pimientas de castilla
- 2 Clavos de olores
- Azúcar
Preparación
Para preparar esta receta de Chunak, primero se deben quiebrar las semillas de zapote para extraer la almendra y cortarla en rodajas.
Luego, se colocan los xilotes en el fondo de una olla para absorber impurezas.
A continuación, se añade la almendra y se cubre con agua, y se hierve durante 30 minutos.
Después, se retiran las almendras y se dejan enfriar.
Una vez frias, se trituran en una piedra de moler junto con las pimientas y el clavo.
Se disuelve la pasta resultante en agua y se endulza al gusto.
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