Ingredientes
- 50 g Mani picado
- 50 g Pistachos picado
- 2 Ciruelas
- 1 Manzana verde
- 100 g Crema de leche
- 100 g Azúcar
- C/n Canela en polvo
- 1 litro Limón
- C/n Jengibre
- 1 Vaso Agua
Preparación
Filetear las ciruelas y macerar con la ralladura del limón. Reservar.
Realizar un almibar con el agua y el azúcar, agregar el jugo del limón exprimido y un poquito de jengibre rallado. Cocinar por 30 minutos y dejar enfriar. Aparte, pelar y cortar las manzanas en cubos. Macerar con el almibar de limón y jengibre. Reservar.
Batir la crema, sin azúcar y reservar en frío para evitar que se corte. La crema se bate en cualquier recipiente que no sea de plastico y bien limpio ya que puede absorber aromas. Siempre en frío.
ARMADO- Colocar en la copa el siguiente orden: Mani picado, ciruelas maceradas, crema batida, manzana macerada con una pizquita de canela y azúcar, crema batida y finalizar con pistachos picados.
Mantener en frío hasta servir.
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