Ingredientes
- 1 litro Leche
- 2 cdas Azúcar
- Cascara de un limón chico
- 1 Canela en rama
- Merengue italiano
- 2 cl Clara de huevo
- 120 g Azúcar
- 40 cc Agua
- Crema chantlly
- 200 cc Crema
- 3 cdas Azúcar
- Para adornar chocolate rallado
Preparación
1
Colocar en una cacerolita el azúcar y cubrirlo con el agua, llevar a fuego unos minutos hasta formar un almibar medio, empezar a batir las claras e ir agregandolo sin dejar de batir hasta que este listo el merengue, reservar.
2
Batir la crema con el azúcar hasta formar la Chantilly.
3
Hervir la leche con el azúcar, la canela y la cáscara de limón, enfriar, colocar en cubetera y llevar a congelar, retirar y licuar, colocar en un bol, mezclar con el merengue italiano y la crema Chantilly. Servir en copas espolvoreadas con el chocolate.
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