Tarta de frutas

Enmantecar y enharinar un molde desmontable. Precalentar el horno a 180

Masa: en un bowl poner la manteca pomada con el azúcar y mezclar agregar el huevo y de a poco incorporar la harina amasar hasta formar una pasa lisa

Forrar el molde con la masa, y cocinar en el horno por 20 minutos

Crema pastelera: separar 150 mil de leche y poner a calentar el resto en una olla con la vainilla o cáscara de limón antes de que llegue a ebullición sacar del fuego

En los 150 aparte de leche agregae el almidon y mezclar para que no queden grumos

En una olla aparte poner las yemas y el azúcar a calentar mezclar sin que se quemen

Agregar a las yemas la leche con el almidon y mezclar. Cuando este tibio agregar a la otra leche colando para que no queden grumos. Batir hasta que quede espeso. Agregar la manteca para que quede más cremosodejar enfriar

Merengue italiano: batir las claras a punto nieve. En una olla aparte poner el azúcar y el agua a calentar. Una vez que se disuelva el azúcar en un vaso de agua ir tirando un poco del almibar hasta ver que este a punto bolita

Agregar a las claras sin dejar de batir como si fuera un hilo el caramelo y no dejar de batir hasta que la mezcla se enfrie

Rellenar la base de la tarta con la pastelera. E ir agregando las frutas yo no consegui anana se utiliza una rodaja para el centro por arriba le echamos la gelatina sin sabor previamente disuelta y decorar con el merengue