Ingredientes
- 10 kgs () cordero
- Salmuera
Preparación
1
Elegir un cordero de unos 10 kg son los más tiernos y sabrosos.
2
Esta receta es a la estaca o la cruz segun la region, se pone mucho fuego y se ubica la cruz a la direccion del viento para que le llegue el calor parejo y constante.
3
Lo mejor es hacerlo lento e ir anadiendo la salmuera a medida que la carne empiece a cocinarse para que se hidrate y le de sabor.
Comentarios
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