Cordero a la sartén
Preparar Cordero a la sartén es un arte culinario en si mismo. El aroma a menta enriquece la carne de cordero, combinado con el perejil y la mostaza para crear una salsa deliciosa. Acompanado con puré de papas y acelgas, es un festin reconfortante y lleno de sabor. Imperdible.
Duración
1 Hora 10 Minutos
Porciones
4
Dificultad
Media
Ingredientes
- 1 kg Carne cortada en daditos
- 1/2 kg Papa
- 1/2 kg Acelga
- 2 Cebollas
- 1 cda Mantequilla
- 1/2 Taza Aceite
- 1/2 Taza Queso rallado
- 1 cda Perejil picado
- 1 cda Menta picada
- 1 cda Mostaza
- 1 Taza Vino blanco
- 1 pizca Sal
- 1 pizca Pimienta negra
Preparación
En una sartén, se coloca el aceite y se añaden las cebollas, los cubos de carne previamente salados y condimentados.
Se doran a fuego lento.
Se agrega el perejil, la menta y el vaso de vino, y se cocina sobre fuego moderado hasta que se reduzca el líquido y se espese la salsa.
Antes de retirar del fuego, se añade la cucharada de mostaza.
En una olla aparte, se pone a hervir las papas y la acelga por separado en agua con sal.
Una vez listas, se hace un puré con las papas al que se le agrega queso rallado y luego se incorpora la acelga picada en trocitos.
Para finalizar, se condimenta con una pizca de nuez moscada.
El plato se sirve caliente.
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