Cortadillo norteno
El cortadillo norteno, plato tradicional mexicano, combina filetes, chicharos y papitas en una salsa con jitomates, cerveza y canela. Una mezcla de sabores que se cocinan a fuego lento para un resultado exquisito. Una delicia para el paladar.
Duración
1 Hora 10 Minutos
Porciones
6
Dificultad
Media
Ingredientes
- 1 kg Puntas de filete
- 1/2 kg Papita
- 3 Jitomates grandes
- 2 Ajos
- 1 Barra de mantequilla
- 1 Cebolla
- 1 cda Harina de trigo
- 1 Taza Chicharos cocidos
- 1/2 Cerveza
- Canela molida
- 1 pizca Pimienta negra
- 1 pizca Sal
Preparación
Para preparar el cortadillo norteno, se deben freír en mantequilla los chicharos y las papitas previamente cocidos.
Luego, se debe licuar los jitomates, cebolla, cerveza, ajo, laurel y canela con sal y pimienta.
Posteriormente, se agrega harina a la mantequilla e se incorpora la salsa licuada.
Después se añaden las puntas de filete y, por ultimo, los chicharos y las papitas.
Todo se cocina a fuego lento hasta que la carne este cocida.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto tiempo se tarda en preparar Cortadillo norteno?
La receta de Cortadillo norteno lleva aproximadamente 1 hora y 10 minutos en total.
¿Para cuántas porciones alcanza Cortadillo norteno?
Con esta receta obtienes 6 porciones. Puedes ajustar las cantidades en la web para servir a más o menos personas.
¿Es difícil preparar Cortadillo norteno?
Cortadillo norteno es una receta de dificultad media, con 5 pasos de preparación.
¿Qué ingredientes necesito para Cortadillo norteno?
Los ingredientes principales son: 1 kg Puntas de filete; 1/2 kg Papita; 3 Jitomates grandes; 2 Ajos; 1 Barra de mantequilla; 1 Cebolla.
Comentarios
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