Couz couz, con pollo y ají a la plancha. #delantaldorado

Como siempre para estar comodo y seguro de lo que voy a realizar, preparamos los ingredientes, lavamos bien los vegetales. La albahaca la cortamos en tiritas, el tomillo separamos las hojas.

En un recipiente ponemos agua a calentar con 1/2 cubitos de caldo vegetal, cuando hierve lo agregamos al couz couz en un bols y tapamos con filmde cocina para que se haga el couz couz. Reservamos. Cuando este unos 5 minutos, agregamos albahaca, hojas de tomillo y una cucharada chica de jugo de limón, sal y dejamos reposar.

Cortamos el pollo en churrasquitos, los ajies y los morrones en tiras.

El pollo lo ponemos en un bols con tomillo, orégano, sal, pimienta, ralladura de limón, jugo de limón y aceite de oliva. Reservamos. Es un rato para que se marine, lo coloque en la heladera unos 15 minutos aprox.

Tenemos marinado el pollo, el couz couz, en ese momento utilizo una plancha para el pollo y un sartén para los ajies. Coloco en cada uno aceite de oliva, un diente de ajo y cuando está caliente agregamos los ingredientes. Los cocinamos y doramos muy bien.

En una fuente o ensaladera colocamos en el medio el couz couz, alrededor distribuimos las hojas de rucula, aderezamos la misma con sal y aceite, ponemos alrededor los ajies, el pollo y decoramos con el morrón rojo encurtido. Le agregamos una pizca de sal media_gruesa. Servimos y buen provecho!