Ingredientes
- 20 g Harina de trigo
- 30 g Maicena
- 4 Yemas
- Ralladura de medio limón
- 150 cc Jugo de limón
- 30 g Manteca a temperatura ambiente
- 180 g Azúcar
- 340 cc Agua
Preparación
1
En una olla poner el agua junto con el jugo y la ralladura de limón, el azúcar, las dos harinas [Maicena y trigo] y la manteca. Calentar a fuego medio sin dejar de revolver.
2
Cuando no quede ningun grumo sacar la olla del fuego Verter un poco de la mezcla en las yemas y batir.
3
Luego anadirla de nuevo a la olla Calentar a fuego suave sin dejar de revolver hasta que empiece a hervir
4
Dejar enfriar en un bowl cubierto con film sin dejar aire para que no se formen costras
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