Cueritos de cerdo para picotear

Argentinas
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Duración

3 Minutos

Porciones

6

Dificultad

Media

Imagen de la receta Cueritos de cerdo para picotear

Ingredientes

  1. Ají molido
  2. Ajo picado
  3. Perejil picado
  4. C/n Sal pimienta
  5. Aceite de oliva
  6. 1 Toque vinagre
  7. 800 g Cueritos de chancho
  8. Ajo picado
  9. (se puede usar chimichurri)

Preparación

1

Condimentados crudos los cueritos

2

Cubrimos con agua condimentada

3

Hervimos bien hasta estar tiernos

4

Sacamos del agua y dejamos enfriar

5

Retiramos a gusto la grasa no querida

6

Cortamos en finas tiras

7

Agregamos oliva, vinagre y condimentos a gusto, envasamos, luego de 48 a 72 hs estaran integrados los sabores, servimos

8

Ojo! Al hervirlos llega un momento que estan tiernos, pero se endurecen al enfriar, entonces el secreto para la terneza es una cocción de no menos de 60 min. Al enfriar se oscurecen eso está bien

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