Dulce de leche diet

Poner a hervir la leche con la chaucha de vainilla, cuando rompe el hervor retirar del fuego y agregarle la cdta. De bicarbonato.

Llevar nuevamente a fuego lento durante 30 minutos ( un truquito para no tener que estar revolviendo es poner en el fondo de la olla alguna bolitas o canicas)

Agregar el edulcorante y retirar del fuego.

Incorporar la gelatina hidratada con 5 cdas. De leche y luego disuelta a bano Maria o microondas (derrite en el microondas por 5 segundos, mover con una cuchara para repartir el calor y si es necesario meter 5 segundos más hasta que se derrita por completo), mezclar muy bien, sacar la vaina, Se va a ver un poco líquido pero cuando empieza a enfriar, toma consistencia.

Envasar en frasco esterilizado, taparlo bien y mantener en la heladera. Para guardar en frascos hay que tratarlos de la siguiente manera: Lavar los envases y tapas con agua jabonosa, enjuagar. Colocar en una olla grande cubiertos de agua fría con una gota de lavandina, llevar al fuego y hacer hervir durante 10 minutos. Mientras precalentar el horno a 140. Retirar los frascos del agua con unas pinzas de metal y colocarlos boca abajo en una bandeja en el horno, se dejan 15 minutos, para que se sequen.