Lemon pie light

Argentinas
(0)

Dificultad

Fácil

Imagen de la receta Lemon pie light

Ingredientes

  1. Para la masa
  2. 1/2 Taza Salvado de avena
  3. 1/2 Taza Harina integral
  4. 1 cda Aceite de girasol
  5. 2 cdas Leche descremada
  6. 3 ml Edulcorante liquido
  7. Para el relleno
  8. 1 Taza Leche descremada
  9. 1 cdta Esencia de vainilla
  10. Ralladura de 1 limón
  11. Jugo de 1/2 limón
  12. 2 cdas Maizena
  13. 1 cda Gelatina sin sabor
  14. 1 Huevo
  15. 3 ml Edulcorante liquido
  16. Para el merengue
  17. 3 cl Clara de huevo
  18. 3 ml Edulcorante liquido

Preparación

1

Masa: mezclar el salvado de avena y la harina integral. Agregar el edulcorante, el aceite y la leche hasta formar una masa humeda. Con los dedos estirarla en un molde. (Yo utilice un desmontable Nro 3) Cocinar en horno medio por 15 minutos.

2

Relleno: Calentar en una olla la leche, la esencia de vainilla, la ralladura, el jugo de limón y el edulcorante. Antes que rompa hervor agregar la Maizena junto con la gelatina y mezclar siempre con batidor de metal hasta que quede espeso. Agregar luego el huevo y seguir batiendo.

3

Merengue: Batir 3 claras a nieve junto con el edulcorante.

4

Verter el relleno encima de la masa y luego el merengue. Llevar a horno medio por 5 minutos.

5

Dejar enfriar en heladera por 2 horas y servir

Comentarios

Se el primero en comentar esta receta