Ingredientes
- Para la masa
- 1 Huevo
- 1 Taza Azúcar
- 1 Taza Harina
- 150 g Manteca
- 1 pizca Sal
- Esencia de vainilla
- Para el relleno
- 1 Frasco Dulce de leche 250 gs comun
- 1/2 kg Cocorayado
- 150 g Azúcar
- 3 Huevos
- Esencia de vainilla
Preparación
Para la masa hay que mezclar la manteca blanda con el azúcar, la harina, la esencia. Integrar bien y añadir el huevo, mezclar bien hasta formar un bollo suave.
Dejar descansar por 10 min en la heladera y luego forrar una tartera con está. Cocinar por unos 15 min a fuego medio, sacar y conservar.
Una vez fría la masa precavida poner una capa de dulce de leche y comenzar con la cubierta de coco.
Mezclar con batidora los huevos y el azúcar, montar a punto letra y añadir el coco rallado
Volcar con cuidado está mezcla sobre la capa de dulce de leche, esparcir con un tenedor o espatula para emparejar. Llevar al horno medio por 15 a 20 min más, hasta que la capa de coco comience a dorar. Sacar y dejar enfriar para poder cortar
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