Ensaimadas
La ensaimada, tipica de Mallorca, es un bollo dulce formado por una masa fermentada, que se moldea en espiral. Su sabor y textura suaves la convierten en un placer inigualable para disfrutar en cualquier momento del dia. Una delicia que merece ser degustada.
Duración
2 Horas 10 Minutos
Porciones
10
Dificultad
Difícil
Ingredientes
- 1 Harina de trigo
- 100 g Mantequilla
- 40 g Levadura fresca
- 1 Taza Leche tibia
- 5 Huevos
- 1 pizca Sal
- Azúcar glas
Preparación
Para hacer las ensaimadas, se debe comenzar mezclando la harina con la levadura y la leche hasta obtener una masa suave.
Luego, se deja reposar la masa cubierta con un pano hasta que duplique su volumen.
Después, se coloca la masa en la mesada y se añade la sal y los huevos uno a uno, asegurandose de integrar bien todos los ingredientes.
Se deja reposar nuevamente por 30 minutos.
Se vuelve a estirar la masa y se esparce la manteca pomada.
Se dobla la masa por la mitad y se deja reposar en la heladera durante 24 horas.
Luego, se corta la masa en tiras largas y se enrollan en forma de espiral.
Se hornean las ensaimadas por 15 minutos en un horno precalentado a 200C.
Una vez horneadas, se dejan enfriar y se espolvorean con azúcar glas antes de servir.
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