Ingredientes
- 1 Tomate mediano
- 3 Hojas Achicoria
- 1 Rebanada Calabaza
- 1 Rebanada Queso cremoso
- 1 Tapa de empanada
- 1 Poquito morron
- 1/2 Cebollita
- 1 Zanahoria chiquita
- 1 Zapallito chiquito
- Mix de semilla
Preparación
Para la ensalada: lavar bien todas las verduras.
Cortar el tomate a la mitad y sacarle la pulpa, cortar en tiras y luego en cuadraditos. Luego cortar las hojas de achicoria en tiritas finas. La rodaja de calabaza está previamente cocida al horno, también cortarla en cuadraditos. Cortar 1 feta de queso en tiras y luego en cuadraditos. Mezclar todo, agregar condimentos a gusto (yo use: sal, condimento para vegetales, orégano, vinagre y aceite fritolin)
Para la empanada (con los ingredientes que puse salen 2 unidades): sacar la tapa de empanada y echarle por encima el mix de semillas y aplastar un poco con la mano.
Cortar todas las verduras en cuadraditos muy muy chiquitos y saltear con fritolin/aceite en una sartén hasta que esten cocidos. Condimentar a gusto, yo use sal, pimienta y un poco de pimentón dulce.
Una vez cocidas las verduras, rellenar en la tapa de empanada y cocinar en horno/sartén (donde siempre las hacen). Listo!
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