Ingredientes
- 150 g Garbanzo
- 1 Tomate
- 1/2 Pimiento verde o amarillo
- 1 Pepino mediano
- 1 Manojo Cilantro
- 1/2 litro Limón
- 2 cdas Aceite de oliva
- 1 cdta Sal
Preparación
Ponemos en remojo los garbanzo la noche anterior, en una cacerola con abundante agua los cocinamos hasta que esten tiernos, sin que lleguen a desarmarse, enjuagamos y colamos.
Cortamos toda la verdura en trozos pequeños casi del tamaño del garbanzo
Picamos el cilantro, y preparamos el alino con el aceite, la sal y el jugo de limón.
Mezclamos con los garbanzos, los vegetales de a uno para que se mezclen bien
Incorporamos el cilantro picado, y mezclamos nuevamente.
Por último alinamos con la emulsion y corregimos la sazon, Listo podemos comerla sobre un pan Arabe o bien como guarnicion para acompañar todo tipo de carnes, que la disfruten!
Nota: podemos variar los vegetales y las legumbres, en un sin fin de combinaciones, recuerden la cocina es crear, manteniendo la armonia y compatibilidad de los alimentos.
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