Ingredientes
- 350 g Harina 0000
- 80 g Azúcar
- 1 Huevo
- 1 pizca Sal
- 50 cc Leche entera
- 1 cda Aceite neutro
- 1 Naranja
- 1 cdta Esencia de vainilla
- 100 cc Leche tibia
- 1 cdta Azúcar
- 1 cdta Harina 0000
- 40 g Levadura fresca
Preparación
Para comenzar preparamos la esponja. Esto es el fermento que hace la levadura. En un recipiente vamos a poner: 100cc de leche tibia, una cdita azúcar, una cdita de harina 0000. Integramos revolviendo, tapamos con un repasador y dejamos a un lado. Después de unos 10 minutos aprox, notaremos que la mezcla tiene textura de espuma de afeitar. Alli está a punto.
En la mesa vamos a echar la harina, a modo corona. En el centro vamos a agregar azúcar, huevo, sal, leche, aceite. Integramos de a poco. Mientras vamos integrando, agregamos la ralladura de media naranja.
Luego agregamos la levadura y amasamos hasta obtener una masa lisa y suave.
Una vez lista, dejamos reposar y que duplique su tamaño.
Solo queda estirar la masa y cortarla con su tipica forma triangular, y de a uno ir enfilando en la asadera que tengas (previamente aceitada) las medialunas.
Una vez listas en la asadera, dejar reposar 15 min para que crezcan un poco más. Luego, las pincelaremos con almibar. Y al honro 180 10-15 min. (dependiendo del tamaño de la bandeja)
Para el almibar: 100gs azúcar, 100ml agua, cáscara de 1/2 naranja.
Comentarios
Se el primero en comentar esta receta