Medialunas de Manteca

Realizar la esponja, en un bowl colocar la harina, azúcar, levadura, leche tibia (para que active la levadura) con las cantidades ya mencionadas. Dejar levar por 30 min.

En un bowl aparte una vez lista la esponja colocar los 300g harina, la esponja, levadura, azúcar, leche tibia, pizca de sal y el huevo. Mezclar y una vez que integre todo procedemos a amasar, si tenes maquina amasar por 3 minutos y sino le mandas mano como hice yo por 5 minutos hasta que se forme una masa lisa. Luego le vamos agregando la manteca pomada y amasamos hasta hacer un bollo y dejamos descansar hasta que duplique el volumen.

Pasado el tiempo de descanso desgasificamos y ponemos en una mesada y con un palo amasamos hasta formar un rectangulo finito. Cortar por la mitad y hacer triangulos.

Estiramos de las puntas en la parte ancha y enrollamos estirando la parte más larga despacito para que no se nos corte. Y así con todos los triangulos. Colocar en una fuente antiadherente o sobre papel manteca. Pincelar con huevo batido para dorar y Llevar a horno pre calentado a 180 por 25 minutos o hasta notar que se dora, siempre va a depender del horno de cada uno.

Colocamos una cerola a fuego suave y anadimos los ingredientes para el Almibar. Removemos hasta que el azúcar se disuelva completamente. Una vez se haya disuelto subimos la temperatura y llevamos a ebullición. Una vez rompa a hervir dejamos un minuto cocinando. No tocamos ni removemos el almibar. Esperamos a que se enfrie un poco y colocamos sobre las lunas y listo.