Falafel de tomate seco y pimiento asado (Robot Mambo)

Ponemos los garbanzos a remojo durante 24 horas.

Hidratamos los tomates secos con agua caliente durante unos minutos. Retiramos el agua y los anadimos al robot de cocina, con los pimientos asados. Batimos ligeramente y reservamos. 10 segundos velocidad 4.

Echamos la mitad de los garbanzos, avena y sesamo al vaso del robot y batimos durante dos minutos a velocidad 6. Reservamos la masa y hacemos lo mismo con la otra mitad de los garbanzos.

Anadimos las hojas de perejil o cilantro y batimos 20 segundos velocidad 4.

Mezclamos la masa de garbanzos con los pimientos y tomates picados, más sesamo, orégano al gusto, una pizca de aceite y sal.

Dejamos reposar la masa en la nevera una hora.

Para darles forma, cogemos porciones de masa, y con las manos ligeramente enharinadas, damos forma de pelotita, o aplastamos para dar la forma habitual del falafel.

Llevamos al horno a 180 grados, 5 minutos por cada lado, para secarlos bien, y poder congelarlos.

Los podemos congelar en un taper, con un papel de estraza a modo de separacion, y descongelar solo los que vayamos a comer.

Los podemos hacer al horno, a la plancha o fritos.

Y acompañar de ensalada, hummus, pan de pita, tortillas de maíz.

Disfrutad!