Pasta con salsa de pimientos del piquillo
Está pasta con salsa de pimientos del piquillo es una deliciosa opcion para una comida rapida y nutritiva. Una mezcla de sabores que se complementan a la perfeccion, creando un plato ligero y lleno de sabor. Perfecto para disfrutar en cualquier momento. Animate a probarlo.
Duración
40 Minutos
Porciones
2
Dificultad
Media
Ingredientes
- Aceite de oliva virgen extra
- 4 Ajos
- 4 Tomates secos
- 1/2 Taza Pimientos del piquillo
- 1 Taza Salsa de tomate
- 1 cda Orégano
- 240 g Fideo
- 1 pizca Sal
- Queso parmesano vegano
Preparación
La pasta se cocina siguiendo las instrucciones del paquete.
Mientras tanto, en una sartén se añade un chorrito de aceite de oliva y se calienta, luego se agregan los ajos troceados y se cocinan a fuego medio hasta que esten dorados.
Para hidratar los tomates secos, es posible dejarlos en remojo durante un día o también dejarlos en un bol con agua caliente durante unos 20-30 minutos.
Luego, en una batidora se combinan los ajos con el aceite, los tomates secos, los pimientos y la salsa de tomate, batiendo hasta integrar completamente.
La salsa se vierte en la sartén junto con el orégano y la pasta escurrida, cocinando todo durante unos 5 minutos.
Al servir, se espolvorea un poco de orégano y queso Parmesano por encima.
Listo para degustar!
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