Anguila frita con apio
La anguila frita con apio es un platillo exquisito, preparado con anguila adobada en jengibre, salsa de soja y glutamato de sodio. Su sencilla preparacion y corto tiempo de coccion lo convierten en una opcion ideal para tus comensales. Sabor y practicidad en un solo bocado.
Duración
40 Minutos
Porciones
4
Dificultad
Media
Ingredientes
- 1/2 kg Anguila
- 300 g Apio
- 1 Jengibre
- 2 Pimientos rojos
- 1/2 cdta Sal
- 1/2 cdta Glutamato
- 1/2 cdta Azúcar
- 1/2 cdta Almidón de maíz
- 1 cda Salsa de soya
- 3 Tazas Aceite
- 1 cdta Vinagre
- 1 cda Aceite de sésamo
- 1/2 cda Pasta de soya picante
- 1 cda Agua
Preparación
La anguila se corta en trozos de aproximadamente 5 cm, el apio se corta en 3 cm, el jengibre en juliana y el pimiento en tiras de 3 cm.
Después, se mezclan todos los ingredientes, excepto el aceite y la pasta de soya.
Luego, se calienta el aceite en un sartén y se frie la anguila durante 30 segundos.
Posteriormente, se retira la anguila y se elimina el exceso de aceite.
En el mismo sartén, se saltea con 2 cucharadas de aceite el jengibre, el pimiento, la pasta de soya y el apio, hasta que esten al dente.
Seguidamente, se incorpora la anguila, se cocina hasta que todo este bien caliente y se sirve.
A disfrutar!
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