Guiso de quinua con poro y pimiento

En una olla mediana, se pone un poco de aceite y se incorpora el ajo picado hasta que se dore.

Mientras tanto, se procede a picar el poro en rodajas y el pimiento en cubos pequenos.

Una vez que el ajo este dorado, se agregan el poro y el pimiento a la olla, asegurandose de que se doren correctamente.

Se recomienda remover para evitar que se peguen.

A continuación, se añade la quinua sin agua a la olla y se deja dorar durante unos minutos, lo que ayudara a que quede más graneada.

Alrededor de dos minutos son suficientes.

Se vierte agua en la olla hasta cubrir bien la quinua, teniendo cuidado de no excederse para evitar que quede muy caldoso.

Se agrega sal al gusto.

Se cubre la olla y se deja cocinar durante unos quince minutos, el tiempo necesario para que la quinua se abra.

Se recomienda remover de vez en cuando para garantizar una cocción uniforme.

Una vez lista, la preparación está lista para ser degustada.