Guiso de chilotes

El guiso de chilotes es una deliciosa preparacion tipica de Nicaragua, donde el chilote es protagonista. Con cebolla, chiltoma, achiote, ajo, y un poco de maicena diluida en leche, se crea una mezcla cremosa y sabrosa. Ideal para acompanar con arroz y frijoles fritos. Una receta llena de sabor y tradicion.

Platos principalesNicaragüenses
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Duración

40 Minutos

Porciones

8

Dificultad

Media

Imagen de la receta Guiso de chilotes

Ingredientes

  1. 25 Chilotes
  2. 1/2 Barra de mantequilla
  3. 1/2 litro Leche entera
  4. 30 g Almidón de maíz
  5. 1 pizca Sal
  6. Achiote
  7. 1 Cebolla picada
  8. 1 Chiltoma picada
  9. 1 Ajo picado

Preparación

1

Para preparar el guiso de chilote, primero se deben cortar los chilotes en pedazos pequeños y precocerlos.

2

En una cazuela con aceite caliente, se sofrie la cebolla, chiltoma, achiote, ajo y sal.

3

Luego se agregan los chilotes precocidos y se sofrien durante unos 5 minutos más.

4

A continuación, se añade la maicena diluida en leche con un puñado de achiote.

5

Se mezcla todo y se deja cocinar hasta que los ingredientes formen una mezcla pastosa.

6

Para finalizar, se sirve el guiso de chilote acompañado de arroz y frijoles fritos.

7

A disfrutar!

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