Gallina rellena con cerdo y pollo
La gallina rellena con cerdo y pollo es un manjar reconfortante y lleno de sabor. Los ingredientes se combinan perfectamente, creando una explosion de sabores en cada bocado. Es una receta versatil que, con algunos ajustes, puede convertirse en el platillo estrella de una celebracion especial. Perfecta para compartir en familia y disfrutar de una comida deliciosa y abundante. Una verdadera delicia culinaria.
Duración
1 Hora 10 Minutos
Porciones
6
Dificultad
Media
Ingredientes
- Chayote
- Zanahoria
- Cebolla
- Chiltoma
- Apio
- 1 lb Carne de cerdo
- 1 lb Pechuga
- 1 Gallina entera
- 1/2 litro Leche entera
- 4 Panes
- 1 Salsa de tomate
- 1/2 litro Vino blanco
- Mostaza
- Ajo molido
- Manteca
Preparación
En una olla con agua y sal, se colocan a cocer la carne de cerdo y la pechuga de pollo durante 1 hora, hasta que esten suaves.
En un sartén con una cucharada de aceite, se deja cocer la mezcla de tomate, salsa inglesa, pasas, mostaza y una pizca de azúcar durante 15 minutos.
Se reserva está mezcla.
En un bol grande, se desmenuza la carne de pollo y se pican en trozos pequeños la carne de cerdo.
Se mezclan con pan remojado en leche y se añade el adobo cocido preparado anteriormente.
Se reserva la mezcla.
Se lava bien la gallina, se rellena con la mezcla preparada anteriormente y se coloca en un envase para hornear engrasado con mantequilla.
Se agregan las verduras picadas finamente, el caldo de cerdo y pollo, se bana la gallina con vino y se hornea durante 2 horas.
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