Ensalada rusa
La Ensalada Rusa, plato muy popular en Nicaragua, se elabora con papas, zanahorias, guisantes, atun desmenuzado, huevos, cebolla, frijoles y apio, todo mezclado con mayonesa. Se disfruta en celebraciones acompanando carnes como lomo de cerdo o gallina rellena. Variaciones incluyen pollo o gallina como ingrediente principal. Deliciosa y versatil.
Duración
1 Hora 10 Minutos
Porciones
6
Dificultad
Media
Ingredientes
- 450 g Papa
- 400 g Frijolitos verdes cocidos
- 1/2 Cebolla picada finamente
- 1 Lata Arveja
- 2 Zanahorias cocidas, peladas y cortadas en cuadritos
- 5 cdas Mayonesa
- 1 Lata Atún
- 2 Huevos cocidos y cortados en cuadritos
- 1 Lata Pimientos en conserva para decorar
- 1 Apio picado finamente
- Aceitunas sin semilla
- 1 pizca Sal
Preparación
Para comenzar, se deben lavar, pelar y cortar en cubitos las papas y la zanahoria.
Posteriormente, se colocan en una olla con una pizca de sal para cocerlas.
En una ensaladera, se ponen las verduras cocidas junto con la cebolla, los guisantes, los frijoles, el apio, el atún desmenuzado y los huevos cocidos y picados en cuadritos.
Luego, se mezcla todo con mayonesa.
Finalmente, se coloca la ensalada en una bandeja y se decora con pimientos y aceitunas.
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