Gallina rellena al horno guatemalteca

La gallina rellena al horno guatemalteca es un platillo que reina en las mesas de la familia guatemalteca durante la epoca de Navidad. Preparar este delicioso platillo al estilo chapin te permitira compartir momentos especiales con tu familia.

Platos principalesGuatemaltecas
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Duración

2 Horas 10 Minutos

Porciones

10

Dificultad

Difícil

Imagen de la receta Gallina rellena al horno guatemalteca

Ingredientes

  1. 1 Pollo grande entero
  2. 1 litro Caldo de pollo
  3. Tomillo
  4. Orégano
  5. 1 Cebolla picada
  6. 1 Chile pimiento picado
  7. Ajo picado
  8. Ciruelas seca
  9. Pasa
  10. 3/4 Taza Vino rojo
  11. 1 kg Carne molida
  12. Almendra
  13. 1/4 Taza Manteca
  14. Aceite de oliva
  15. 1 pizca Pimienta negra
  16. 1 pizca Sal

Preparación

1

Sofreir cebolla y ajo en aceite, añadir carne molida, salpimentar, y luego incorporar chile pimiento, ciruelas, pasas, vino tinto y almendras. Reservar.

2

Sazonar el pollo por dentro y por fuera, rellenarlo con la mezcla anterior y coserlo con hilo.

3

Mezclar mantequilla suavizada con sal, pimienta, tomillo y orégano, y untarla sobre el pollo.

4

Precalentar el horno a 190C, colocar el pollo en un recipiente con caldo de pollo.

5

Hornear por 1 hora, banando con caldo cada 15 minutos hasta que la piel este dorada.

6

Verificar la cocción, retirar del horno y servir con sus jugos y, si se desea, acompañar con ponche.

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