Gallina rellena

La gallina rellena es un plato tradicional nicaraguense que combina sabores intensos y texturas variadas. La mezcla de carne de cerdo, zanahoria, papas, chayote y cebolla, acompanada de un aderezo de mostaza, salsa de tomate, y pasas, crea una explosion de sabores en cada bocado. Perfecta para compartir en ocasiones especiales. Una delicia que no te puedes perder.

Platos principalesNicaragüenses
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Duración

2 Horas 10 Minutos

Porciones

4

Dificultad

Difícil

Imagen de la receta Gallina rellena

Ingredientes

  1. 1 Gallina grande
  2. 2 lb Carne de cerdo
  3. 2 Zanahorias
  4. 1 Chayote
  5. 2 Cebollas
  6. 3 cdas Mostaza
  7. Salsa de tomate
  8. Salsa inglesa
  9. Vino dulce
  10. 1 Barra margarina
  11. 1 Pasa
  12. 1 lb Papa
  13. 5 Ajos

Preparación

1

Para preparar el relleno, se comienza cocinando la carne de cerdo con zanahoria, papas, chayote y cebolla durante aproximadamente 1 hora.

2

Por otro lado, se prepara un aderezo cocido con mostaza, salsa de tomate, salsa inglesa, un poco de azúcar y pasas, el cual se agrega a la carne y se deja cocinar a fuego lento durante 15 minutos más.

3

Una vez lista la preparación de la carne, se rellena la gallina, se le añade margarina y se lleva al horno por aproximadamente 50 minutos.

4

Al momento de servir, se puede acompañar con papas al vapor o arroz.

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