Chuchitos tradicionales
Los chuchitos guatemaltecos son de los platillos más populares y tipicos de Guatemala, tradicionalmente acompanados con arroz con leche. Disfruta de todo el sabor de la gastronomia guatemalteca con esta receta.
Duración
1 Hora 10 Minutos
Porciones
8
Dificultad
Media
Ingredientes
- 2 lb Pollo en trozo
- 3 lb Harina de maíz
- 1 Barra de margarina
- Aceite
- Consomé
- Sazonador
- Hoja Maíz
- 5 Tomates
- 1 Chile pasa
- 1 Chile guaque
- 2 Miltomates
- 1 Cebolla
- 2 Dientes Ajo
- 1 Chile pimiento
- 1 oz Pepita de ayote
- 2 oz Ajonjolí
- 1 pizca Sal
Preparación
En un sartén, se debe dorar el ajonjoli, la pepita de ayote, los dos ajos, el chile guaque y el chile pasa.
Por otro lado, en una olla se cocinan los tomates, la cebolla, el chile pimiento y los dos miltomates para luego licuar está mezcla.
Posteriormente, en una olla con aceite, se agrega la mezcla licuada y se sazona al gusto.
Se prepara la masa de maíz con margarina, sal, sazonador, sal de cebolla y aceite.
Se sazona el pollo con consome y sal, y luego se añade al recado.
Para formar los chuchitos, se utiliza la masa y el recado preparado, envolviendolos en hojas de maíz.
Los chuchitos envueltos en hojas de maíz se cocinan con agua durante aproximadamente 2 horas.
Al momento de servir, se acompanan los chuchitos guatemaltecos con salsa para chuchitos.
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