Guiso de chilote con pollo
El guiso de chilote con pollo es un plato caracteristico de Costa Rica, fácil de preparar y lleno de sabores reconfortantes. La combinacion del pollo con los chilotes crea una deliciosa armonia que se destaca en cada cucharada. La preparacion es sencilla, pero el resultado es un platillo que no decepciona. Ideal para disfrutar en familia y compartir momentos especiales.
Duración
1 Hora 10 Minutos
Porciones
6
Dificultad
Media
Ingredientes
- 5 Docenas de chilotes tiernos
- 1 Pollo criollo
- Cilantro
- Pimiento chile
- Cebolla, apio, ajo
- 1/2 kg Masa
Preparación
En primer lugar, se pelan los chilotes y se les deja media tusita.
Por otro lado, se retira la piel al pollo, se pica y se lava.
En una olla a fuego medio, se sofrie en manteca el culantro, la cebolla, el apio, el ajo y el chile durante unos minutos.
Se incorporan los chilotes y los condimentos al sofrito.
Se añade suficiente agua a la olla y se agrega el pollo, dejandolo cocinar.
Una vez que este cocido, se desmenuza y se vuelve a incorporar al caldo.
Mientras la sopa se está cocinando, se disuelve la masa en un poco de agua.
Si los chilotes estan suaves, se incorpora la masa diluida en agua.
Se deja cocinar por unos minutos.
Finalmente, se sirve y se disfruta.
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