Ingredientes
- 1 Papa grande
- 2 Zanahorias
- 1 Coliflor
- C/n Avena
- 2 Cebollitas de verdeos
- 4 Dientes Ajo
- 1/2 kg Garbanzos seco
- 1 Cebolla grande
- Salsa de tomate
- Queso fresco
- Sal y pimienta
- 3 Cdas colmadas Harina
- 1 Huevo
Preparación
Para las hamburguesas: rallar o procesar el coliflor, la papa y las zanahorias.
Poner en un repasador para colar todo el agua excedente.
Aparte, rehogar la cebolla de verdeo y dos dientes de ajo
Una vez que se secan los vegetales, agregar la cebolla y los ajos cocidos, 1 huevo y avena cantidad necesaria hasta armar una masa manejable para formar hamburguesas. Salpimentar
Colocar un poco de los vegetales, agregar un pedacito de queso fresco, y tapar con más vegetales para que las hamburguesas queden rellenas
Para el falafel, dejar en remojo los garbanzos por 8 hs como minimo
Procesarlos junto con la cebolla y dos dientes de ajo. Ir agregando harina hasta que quede manejable para armar los falafel. Salpimentar.
Colocar las hamburguesas y los falafel en una pizzera con Rocio vegetal y llevar a horno fuerte 20 min o hasta que esten doradas
Dar vuelta y agregar salsa de tomate y queso fresco
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