Ingredientes
- 1/2 Morrón
- 2 Cebollas grandes
- 2 Cabezas ajos
- 1 Taza Arroz
- 2 Huevos
- Agua
- 1/2 kg Picada
- Condimentos comino, pimienta molida, sal, pimenton, ají molido
- 1 Taza Harina
- 1 Huevo
- Aceite
- litro Eche
- Sal y pimienta
- 1 Cebolla chica
- 1 Ajo
- Puré de tomat
- Condimentos: orégano y ají molido
- Sal y una pizca de azúcar
- 3 cdas Harina
- litro Eche c/necesaria
- 3 cdas Aceite
- Condimento con sal y nuez moscada
- C/n Queso
Preparación
Primero hago los panqueques, poniendo todos los ingredientes en una licuadora o batiendo los a mano, yo uso mitad de leche y mitad agua y mezclar hasta que sea una consistencia la cual al poner en la sartén se deslice facilmente
Realizo el relleno, pico todas las verduras las cocino junto a la carne picada cuando este casi cocido le agrego los condimentos y la sal, espero un rato y apago el fuego, le echo el arroz previamente cocinado y dejo enfriar un poco, le agrego 1 o 2 huevos depende la cantidad que hagas crudos y mezclar, eso va a hacer que los canelones no se desarmen al comer.
Salsa roja, pico la cebolla y el ajo los cosino, le agrego el puré de tomates y los ingredientes y dejo cocinar mucho, si se espesa demasiado ir agregando agua
Salsa Blanca: Hay muchas formas de hacerla pero está es la mia por que es la unica que me sale y es muy fácil. Pongo en la sartén la harina y el aceite mezclar hasta que se integren las 2, ir agregando leche y revolver hasta ver una buena consistencia y condimentar con la sal y la nuez moscada y listo
Los relleno, le pongo las salsas, el queso y al horno
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