Ingredientes
- 1 Taza Garbanzo
- 200 g Calabacin
- 2 Zanahorias medianas
- 1/2 Cebolla grande
- 1 Diente Ajo
- 3 cdas Pan rallado
- 3 cdas Harina
- 1 cda Pimentón
- litro Sal
Preparación
Ponemos los garbanzos a remojo un mínimo de 12 horas. Yo los suelo dejar 24 horas.
Picamos la cebolla, el ajo, el calabacin y las zanahorias. Dependiendo del aparto que usemos, lo haremos de una vez o por tandas. Tiene que quedar picado fino pero no puré. Escurrir bien.
Quitar el agua a los garbanzos y secarlos bien con un trapo. Picamos los garbanzos.
Lo mezclamos todo y salamos.
Poenos el pan rallado, la harina y el pimentón. Sazonamos y mezclamos bien y dejamos en la nevera media hora.
Formamos bolas con las manos. Al principio parce que no se van a formar pero hay que apretar bien con ambar manos y tener un poco de paciencia. Freimos en abundante aceite caloente. Yo lo hago en freidora.
He hecho bolas y minihamburguesas. Estas ultimas para comer como hamburguesas con su pan, queso, tomate, lechuga y salsa.
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