Ingredientes
- 3 kgs Papa
- 500 g Carne picada
- 1 Pimiento
- 1 Cebolla grande
- 1/2 Taza Harina
- 500 g Pan rallado
- 3 Huevos
- C/n Pimentón
- C/n Sal
- C/n Provenzal
- C/n Orégano
- Aceite
Preparación
Primero pelamos y cortamos las papas y ponemos a hervir
Cuando las papas esten blandas hacemos el puré mientras siga caliente y agregamos un huevo condimentos a gusto 1/2 taza de pan rallado y 1/2 taza de harina y mezclamos bien. Reservamos hasta que se enfrie.
Picamos la cebolla y el pimiento en trozos pequeños y cocinamos con un poco de sal. Cuando la cebolla este transparente agregamos la carne picada y y vamos revolviendo hasta que este bien cocida. Agregamos condimentos a gusto y dejamos a fuego bajo un rato para que se evaporen los líquidos
Tomamos un poco de puré ponemos el relleno en el medio y cerramos. Pasamos por pan rallado luego por huevo y de nuevo por pan rallado y reservamos.
El aceite debe estar caliente esto es muy importante porque si está frío o temperatura media las bombitas se desarman también es importante que el aceite cubra nuestras bombitas si no tienen un sartén grande pueden usar una cacerolita como hice yo.
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