Ingredientes
- 200 cc Leche
- 2 Peras grandes
- 300 g Harina
- 100 g Azúcar
- 2 cdtas Polvo para hornear
- 4 Huevos
- 1 cda Manteca
- Esencia de vainilla
- 1 pizca Sal
- 1 cdta Canela
Preparación
Lavar y pelar las peras, cortarlas en gajitos y cocinarlas en una sartén con la cucharada de manteca y la canela a fuego medio durante unos minutos. Sacarlas del fuego y espolvorear con un poco de azúcar, mezclar y reservar.
Mezclar los huevos con la esencia y el azúcar en un bowl, batir un poquito e incorporar la leche de a poco, agregar la harina junto con la sal y el polvo para hornear, batir para desarmar los grumitos (no tiene que quedar una masa ni muy liquida ni muy densa)
Cubrir una fuente enmantecada con los gajos de peras, volcar encima la mezcla de huevos y llevar a horno moderado precalentado durante 30 minutos aproximadamente. Dejar entibiar y desmoldar. Espolvorear con azúcar impalpable(opcional)
Es muy humeda y el sabor es genial
También lo pueden hacer con manzanas y agregarle alguna ralladura de limón o naranja
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