Fideos caseros

Coloco el kilo de harina 000 en una olla grande

Coloco los 10 huevos en el centro, las 2 cdtas de sal y las 4 cdtas de aceite

Se comienzan a mezclar todos los ingredientes

Amasar por 10 minutos, no agregar líquidos aunque parezca que la masa no se una, mientras más se amasa mejor queda la masa y luego poner en bolsa de plastico y dejar reposar en heladera media hora.

Estirar la masa con palo de amasar hasta conseguir el grosor deseado para los fideos que quieras hacer, si tenes maquina podes estirarlos más rápido, yo lo hago con palo de amasar porque no se pierde lo tradicional

Doblar la masa y cortar el ancho de los fideos que quieran.