Fideos con salsa

Cortar en brunoise (cuadritos) la/s cebollas, agregar las alitas junto con un chorrito de aceite y condimentos, dejar sofreir bien todo junto Y si es necesario agregar muy poquita cantidad de agua.

Una vez que este la cebolla bien cocinada agregarle el puré de tomate, aproximadamente un poco más de medio puré. En mi caso utilizo uno grande, pero si se tratara de uno chico utilizar entero.

Luego dejar cocinar bien, si es necesario agregar otro poquito de agua. Yo le agrego siempre pimentón colorado, le da consistencia espesa. Tip: Agregar 1 cucharadita de te con azúcar para cortar el acido del puré de tomates.

Paralelamente ponemos a hervir el agua para los fideos, en mi caso voy a utilizar los mostacholes.

Una vez que todo este bien cocinado a emplatar!