Fideos gratinados

Ponemos a hervir los fideos. Mientras tanto colocamos el aceite (ya no quedaba manteca) a calentar, le agregamos la harina y Revolvemos mezclando bien. Cocinamos por 2' a 3' y vamos agregando la leche. Una vez que tenemos una salsa blanca (falsa) le agregamos los huevos y mezclamos bien.

Colamos los fideos. Condimentamos la salsa con el ajo en polvo, sal (o lo que nos guste o tengamos). Agregamos los fideos. Mezclamos bien y agregamos el queso fresco cortado en cubos.