Ingredientes
- 400 g Mostacholes de color
- 250 g Carne picada
- 1/2 Morrón
- 2 Hojas Laurel
- 1 Zapallito verde picado
- 1 Cebolla mediana picada
- 3 Tomates maduros, chicos
- 1 Taza Puré de tomat
- 1 cda Azúcar
- 1 Taza Queso rallado
- 1 cda Pimenton dulce
Preparación
1
Hervir los mostacholes con abundante agua, una cda. De sal gruesa y las hojas de laurel. Sacar cuando estan a gusto.
2
Poner a cocinar cebolla, morrón y carne, sin agregar aceite y revolver, para que la cebolla largue agua. Cuando la carne cambia de color. Agregar todo lo demas menos el queso. Cocinar agregando un poco de agua.
3
Cuando la salsa está hecha. Poner un poco en la fuente honda agregar media taza de queso y medio pocillo de aceite. Revolver volcar los fideos y sartenear. Servir poniendo 5cdas por plato. 4 cdas. De salsa y 5 cditas de queso.
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