Ingredientes
- 1 Taza Arroz hervido y frío (o sobras)
- 1 Taza Brocoli hervido (puede ser el congelado
- C/n Sal, pimienta y condimento
- C/n Harina de arroz
- No huevo de garbanzos (ver abajo)
- Rebozador sin gluten (ver abajo)
Preparación
Para empezar, detalle de los ingredientes. El "no huevo" lo hacemos mezclando 1 cda sopera de harina de garbanzos con 3 cdas soperas de agua. Esto equivale a un huevo. Para esta receta use 2 no huevos (o sea el doble). Como rebozador, use tostaditas de quinoa (sin gluten) procesadas. Aca te dejo la foto (son mucho más economicas que los rebozadores sin gluten industriales). Aclarado esto, a cocinar!
En un bol, ponemos el arroz y el brocoli y lo procesamos con la Minipimer hasta que se haga una pasta (no hace falta que este completamente triturado el arroz). Condimentamos a gusto. Tomamos pequeñas porciones de pasta y le damos forma con ayuda de algun moldecito o cortante. Acomodamos las formitas en una placa y las mandamos a la heladera un rato para que tomen consistencia y se puedan manipular mejor.
Las rebozamos pasandolas primero por harina de arroz, después por el "no huevo" y, por ultimo, por el rebozador. Volvemos a darles un ratito de frío. Freimos en abundante aceite caliente, hasta dorar de ambos lados. Al retirarlas las colocamos sobre papel absorbente para retirar el exceso de aceite. NOTA: también se pueden hacer al horno, en asadera con spray vegetal, horno fuerte, dandoles vuelta a mitad de cocción para que doren parejo.
Listas las formitas! Super nutritivas y ademas, riquísimas! A cocinar! Besitos
Comentarios
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