Ingredientes
- 200 g Calabaza asada
- 90 g Aceite
- 1 Huevo
- 200 g Azúcar
- 250 g Harina normal
- 2 C. c levaduras
- 1/2 C. c sal
- 1 C. c bicarbonato
- 1 C. c canela
- 1 C. c vainilla
- 1 pizca Jengibre
- 1 pizca Nuez moscada
- 100-150 g Perlitas de chocolate (al gusto)
- C. c = cucharadita de café
Preparación
Precalentamos el horno a 180 C
Batimos calabaza, aceite, huevo, Vainilla y azúcar. Batimos hasta obtener una mezcla homogenea.
En otro bol aparte, Mezclamos harina, levadura, sal, bicarbonato y Especias. Mezclamos. Anadimos la mezcla de la harina a la mezcla de calabaza. Removemos con una espatula hasta que todos los ingredientes esten bien integrados.
Anadimos las Perlitas de chocolate y mezclamos suavemente.
Forramos una fuente de horno con papel vegetal. Con ayuda de una cuchara, vamos poniendo bolitas de masa dejando espacio entre unas y otras.
Horneamos 10-15 min (depende del horno y de como te gusten) a 180C. Sacamos de horno y dejamos enfriar en una rejilla.
Nota: Cuando aso calabaza para comer y acompañar ciertos platos. Pongo siempre un poco más de lo que se consume para utilizar más tarde para Bizcochos, galletas, cremas o Hummus. Ya que es una cosa que lleva su tiempo (45 min. Más o menos) Podemos asarlas y cuando esten frias, congelar en porciones para otro día.
Nota 2: Podemos usar la calabaza cocida en vez de asada aunque mejor cocida en microondas o al vapor ya que si cocemos de forma tradicional estariamos aportandole demasiado líquido.
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