Galletas de frutilla y coco

Mezclar la manteca a punto pomada con el azúcar, el colorante, las frutillas y los huevos a temperatura ambiente, hasta unir por completo. Tamizar los secos e incorporar a la primera preparación, poco a poco.

Formar un bollo, sin amasar demasiado. Dejar reposar la masa, en la heladera, tapada con un film, por unos 20 minutos.

Tomar pequeñas bolitas de la masa y formar las galletitas, pasar por coco solo la parte superior, y colocar sobre una bandeja de horno previamente enmantecada.

Cocinar en horno a temperatura baja, por unos 15-20 minutos, o hasta ver que la base comienza a dorarse muy levemente.

Listas!