Galletitas de avena y pasas

Colocar en un recipiente hondo el azúcar, la manteca a temperatura ambiente, la miel, canela, bicarbonato y la sal.

Mezclar hasta integrar, luego agregarle los huevos, la esencia de vainilla y el aceite. Puede usar batidora o a mano

Cortar las pasas de uva en pequeños trocitos. Chiquititos.

Agregar las pasas a la mezcla, junto con la avena y la harina. No batir, mezclar CON CUCHARA suavemente para integrar todo.

En placa enmantecada y enharinada colocar las cucharadas de mezcla, teniendo una separacion considerable entre ellas. Tener en cuenta que al calentarse en el horno van a caer y a expandirse hacia los costados

Puede ayudarse con una cuchara y aplastar las un poco, a penas. No se preocupen por la forma, porque cuando entren al horno de van a achatar solas.

Llevar a horno precalentado a unos 200grados. Por 10/11 minutos. Dependiendo el horno y el tamaño de las galletas. Como se ve en las fotos, solas se van achatando y tomando forma circular

Cuando se doren los bordes ya estan! Salen blandas del horno, ayudarse con espatula para retirar de la placa. Al ir enfriando van a ponerse más sequitas, aunque que siempre blandas en su interior.

Con estas cantidades hice 3 placas de 18 unidades. Del tamaño de la Palma de mi mano. Un poco más grande que las que se venden de paquete.