Galletitas Halloween: fantasmas sabor a miel

Triturar el azúcar con turmix o licuadora a maxima potencia hasta que quede como polvo. Ponerla en un bol junto con la mantequilla blanda y la miel. Batir unos 6 minutos manualmente o 3 minutos con batidora eléctrica hasta obtener una mezcla cremosa y clara.

Añadir el aroma de vainilla y el huevo y mezclar bien.

Incorporar poco a poco la harina e integrarla a la mezcla hasta formar una masa que se debe unir con las manos sin amasar. Si nos enharinamos un poco las manos la masa no se nos pegara en los dedos.

Cortar la masa en cuatro porciones, estirar cada porcion sobre un rectangulo de papel vegetal y cubiertas con dicho papel enfriarlas en la nevera unas 6 horas como mínimo.

Retirar de una en una las porciones de masa de la nevera y el estirarlas sobre el mismo papel en que se las envolvieron con un rodillo ligeramente enharinado. Cortar con el molde de fantasma la masa formando las galletas. Poner cada galletita en una asadera con papel vegetal, una al lado de la otra y enfriarlas nuevamente antes de hornearlas.

Cocinarlas en el horno de 10 a 12 minutos aproximadamente hasta que queden suavemente doradas en sus bordes. Retirarlas del horno y dejarlas enfriar antes de decorarlas. Las galletas se conservan en recipientes hermeticos una vez que estan frias.

Para hacer el glaseado batir en un bol el azúcar impalpable con la clara de huevo y el aroma de vainilla hasta obtener una crema ligeramente firme.

3/4 partes del glaseado poner en una manga pastelera. Hacer un borde a las galletas con este glaseado y luego cubrirlas. Decorar las galletas de una en una. Dejar secar el glaseado 24 horas.

Al resto de glaseado ponerle colorante negro, mezclar bien para que el color quede uniforme. Poner en una manga pastelera y hacer a cada galletita los ojos y la boca. Dejar secar un par de horas y a disfrutar de estas cositas lindas que tiene la cocina!