Galletitas Halloween: sombreros de brujas sabor a café

Poner en un bol el azúcar glas y la mantequilla. Batir hasta obtener una mezcla cremosa y clara (3 minutos con batidora eléctrica o 6 minutos manualmente).

En un recipiente aparte mezclar el huevo y el café hasta que se integren bien y anadirlos a la preparación anterior. Mezclar bien.

Incorporar la harina de a poco y batir hasta que se forme una masa blanda que no se debe amasar. Dividir la masa en tres porciones y estirarlas en rectangulos de papel vegetal. Cubrirlas con el papel y enfriarlas en la nevera durante un día.

Retirar las porciones de masa de una en una de la nevera y estirarlas con rodillo ligeramente enharinado. Cortar las galletitas con el molde y colocarlas en una asadera con papel vegetal. Enfriarlas nuevamente en la nevera un par de horas antes de hornearlas.

Cocinar las galletitas en horno precalentado a 180 grados entre 10 y 12 minutos. Retirarlas cuando sus bordes esten suavemente dorados. Dejarlas enfriar a temperatura ambiente y conservarlas en recipiente hermetico hasta el momento de decorarlas.

Batir en un bol el azúcar, la clara de huevo y la esencia de vainilla hasta obtener un glaseado ligeramente firme. A una parte del glaseado darle color negro con unas gotitas de colorante alimentario. Ponerlo en una manga pastelera y cubrir cada galletita, haciendo un borde primeramente para que la decoracion quede pareja.

Dejar secar el glaseado antes de continuar con la decoracion.

Al glaseado restante separarlo en diferentes compoteras y darles colores diferentes con gotitas de colorante alimentario. Al añadir el colorante mezclar bien para obtener un color uniforme. Poner en manga pastelera y decorar las galletitas de la manera que más les guste.

Yo elegi hacerles a los sombreros unas pintitas y pegarles mariposas de azúcar.

Dejar secar la decoracion toda las noche y a disfrutar del colorido y del sabor de estos ricos sombreros de brujas Halloween