Galletitas polvorones de polenta o harina de maíz y naranja

En un recipiente vamos a batir para integrar huevos aceite azúcar esencia y ralladura

Luego vamos a integrar le haese batido la harina de maíz o polenta y la harina leudante. Y vamos a tratar de formar una masa en el caso de ser necesario porque les queda pesada pueden agregar jugo de naranja.

Este es el resultado un bollo liso. Y suave

Aca tienen dos maneras de hacerlo como resulta una masa un tanto pegajosa recomiendo que si lo van a estirar la masa y luego cortar con cortantes espolvoreen con harina la mesa de trabajo. Así no se pega. Y la otra forma es tomar pequeñas porciones formar una bolita y con la palma de la mano aplastar un poquito. La última forma por supuesto es mucho más sencilla y realmente más gorditos que eran más ricos pero ustedes hagan lo que mejor le resulte

Vamos a acomodar cada polvoron sobre una placa rociada con un poquito de aceite vegetal y cocinar en horno fuerte aproximadamente 10 minutos se cocinan muy rápido a no descuidarse! Enn una de las fotos les muestro los que hice a partir de tomar bolitas y aplastar con las manos. Quedan como más gorditos

Realmente muy crocantes muy ricas de esas galletitas que uno quiere comer una y otra especial para los chicos como les decia para llevar al colegio para los cumples etcetera!