Ingredientes
- 600 g Panceta no ahumada, en fetas gruesa
- 2 Cebollas guifaras
- 2 Zanahorias tamb. guifaras
- 200-250 g Lentejas de color amarillo
- 1 Resto de extracto de tomate
- 2 Pocos de agua tutas
- 1 Toque sal gruesa (cucharadita)
- 3 Toques ají molido (1/cucharadita total)
- 1 Toque pimenton
Preparación
Arrancamos desgrasando un poco a la panceta, que es de 6mm de espesor, pelamos y procesamos a las ceb. Y zanahirias, freimos unos minutos a los padrones. No los electorales. Los ajies. Y en ese mesmo sartén. Tuavia calentito como los panchosss.
Zampamos a la panceta a freirse a fuego lenteja unos 3 min de cada lau.
Cuando las dos tandas estan conclusas-o idas. Sarteneamos a lo procesado agregando apenas un chorrito de aceite, salamos y tapamos. Siempre a fuego mínimo.
Habiamos revuelto cada tanto y luego de unos 6-8min. Agregamos el guaa con el extracto tomatal disuelto en ella, revolvemos pa la izq. Y tapamos.
Luego de tres o cuatro m. Pimentoneamos y ajimoliamos y cuando llegamos a que justito empieza a ser picante paramos, agregamos la panceta
Hervimos 4-5min a las lentejas que habiamos remojado 10min, luego del hervor las sarteneamos, revolvemos bien y agregamos un poco más de agua.
Tapamos y la hervir otra vez, apagamos el fuego, después de unos 10-15min. Servimos y almorzamos.
Humeando en la mesa, sevimos y almorzamos, guen provechooo!
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