Helado de banana al ron

Poner en un bol las pasas con la mitad del Ron y dejar macerar unas horas. Hervir la leche. Lavar y secar las bananas, rallar la cascara, la parte amarilla.

Pelar y cortar las bananas, colocarlas en la procesadora junto con el jugo de limón, las ralladuras, procesarlas hasta formar un puré, reservar.

En un bol batir las yemas con el azúcar, verter la leche caliente de a poco. Batir hasta formar una crema espesa. En un recipiente mezclar el batido, la crema de bananas, y el resto del Ron.

LLevar al congelador hasta que empiece a solidificar. En ese momento añadir las pasas y regresar al congelador hasta que se enfrie bien.