Hojaldre de salchicha con guacamole

Precalentamos el Horno a 180C con calor arriba, abajo y aire Rotativo.

Empezamos dejando descongelar la masa de Hojaldre a temperatura ambiente durante 15 minutos. La desplegamos encima del papel sulfurizado. Cortamos por la mitad los 5 Frankfurts, y los colocamos sobre la placa.

Cortamos el Hojaldre en 10 porciones, de manera, que cada Frankfurt, se pueda enrollar dentro de la masa y podamos pellizcar los extremos para hacer unos ovalos, que seran los petalos de la flor. Los colocamos sobre la bandeja del horno (forrada y engrasada), en forma de florecilla, sin llegar a pegarse los petalos entre si.

Batimos el Huevo con una pizca de sal y Chile molido. Pintamos el Hojaldre, espolvoreamos Semillas de Chia sobre la superficie y colocamos medio Tomate Cherry en el centro. Horneamos durante 25 minutos o hasta tener el Hojaldre doradito.

Mientras se hornea nuestra elaboracion, haremos el Guacamole de Ana. Pondremos en un procesador los Aguacates pelados y sin hueso, la Cebolla pelada, el Tomate lavado, el zumo de 1/2 limón, Perejil, Aceite, Chile y Sal. Trituramos hasta obtener una consistencia al gusto. En mi caso, he dejado el Guacamole muy fino para que Tonho lo vea como una Salsa. Rectificamos de Sal si fuera necesario.

Y! Listo! Servimos de inmediato el Hojaldre, que acompañaremos con este fantastico Guacamole. Una cena rapida, divertida y Riquisima! Nos vemos en la proxima Receta!